Paté de salmón (Sin gluten, sin lácteos y sin huevo)

Me encanta el salmón. En mi opinión es uno de los pescados más deliciosos. Da igual en qué formato lo encuentre que me encanta. Por ello, adapté esta receta de mi madre, eliminando algunos ingredientes y haciéndolo de tal manera que yo pueda tomarlo. Os pongo el mío, y las observaciones de la receta de mi madre entre paréntesis:

– 100 gr de salmón ahumado o salmón fresco a la plancha, previamente congelado.
– 50 gr de boniato cocido, en rodajas, o  puedes cambiarlo por 50 gr de zanahoria.
– (1 huevo. El de la foto que os mostramos es SIN huevo).
– 1 trocito de puerro, como una rodaja de medio centímetro.
– 1 pellizco de sal.
– Un poquito de pimienta negra.
– Una cucharada de aceite de oliva (y una de margarina). Si no añadís nada de margarina, como en nuestro caso, añadid un poquito más de aceite.

Poner todos estos ingredientes en un vaso de batidora y triturar hasta que quede una pasta homogénea. Guardar en un tarro de cristal. Servir frío acompañado de tostas de pan, en nuestro caso, sin gluten, lácteos, huevo ni soja.

Nosotros hicimos el doble de cantidad. En ocasiones, hacemos el doble para una cena de picoteo, como fue la ocasión, pero también puede hacerse como aperitivo para estas cenas y fiestas navideñas que se avecinan.

Esperamos que lo disfrutéis tanto como nosotros.