Menú sudafricano Nos encanta probar cosas nuevas, y como ya os venimos contando, vamos comprando libros de cocinas del mundo que luego intentamos adaptar. Este en concreto, tiene muchas recetas curiosas y atractivas por los sabores que se desprenden de sus…
Sosaties con orejones y ajo (Sin gluten, sin huevo y sin lácteos) Para 2 personas: – 3 cebollas pequeñas. – 3 dientes de ajo. – 3 cucharadas de mermelada de albaricoque (casera a ser posible). – 1/2 cucharada de azúcar integral…
Geelrijs con canela y azúcar (Sin gluten, ni huevos ni lácteos) Para 2 personas: – 110 gr de arroz largo (si no tenéis, podéis usar el redondo o SOS). – 1 trozo de canela en rama. – 1/2 cucharadita de cúrcuma…
Arroz con codorniz (Sin gluten) Este plato es uno de los favoritos de Nacho. Le encanta el arroz y, aunque yo no sea especialista en arroces, según él, este lo bordo. La receta es de mi madre, de esos platos que…
Crema de calabacín sin gluten y sin lácteos Esta es otra de las cremas que me encanta, y a Nacho también, aunque le fascina más la de calabaza. Es una magnífica opción para una cena o un primer plato antes de…
Pavo con manzanas a la sidra sin gluten Mi hermano nos sorprendió un día con esta receta, la cual hacía sin gluten de por sí. La mezcla de sabores es espectacular y, además de sencilla, quedáis como reyes si invitáis a…
No sólo era el gluten… Aparecen piedras en el camino Cuando eliminé el gluten, la lechuga, el cerdo, la piña y algunos cítricos apareció una nueva faceta de mi persona que no conocía: más bromista, risueña, con más energía… Quería comerme el…
Panacota vegana con leche de coco En medio de tantos alimentos prohibidos, lo primero que desaparece normalmente, son los dulces y los postres, ¡y cuánto se echa de menos! En mi búsqueda, di con una magnífica panacota de leche de coco, la…
Pan de ajo y perejil (Sin gluten, sin huevo, sin lácteos y sin soja) El pan es uno de los productos que más se echa de menos cuando se deja el gluten. Aún no conozco ningún pan que se parezca tanto…
Anécdota: Sorpresa en el aeropuerto de London Heathrow Hace algunos años, antes de ser Rosa y yo novios, decidimos ir a Escocia de vacaciones. Rosa quería mejorar su nivel de Inglés para sacarse el B2. Por aquel entonces ella no podía tomar…
