Cómo actuar ante diferentes alergias en el día a día: «los frutos secos» Con esta publicación vamos a comenzar una “saga” sobre cómo vivir en el día a día y cómo actuar si tenemos alergias o intolerancias alimentarias, cómo afrontarlas, dónde encontrar…
Pan de quinoa, trigo sarraceno y mijo De un tiempo a esta parte, como ya os hemos contado en otras entradas de la página, las intolerancias fluctúan, cambia la vida, su organización y sobre todo la cocina. En este periodo nuevo,…
Aquellos que conozcáis nuestra receta de “Buñuelos de bacalao” os preguntaréis… ¿por qué publican la misma receta otra vez? Si bien es cierto, en esencia, es la misma receta. Pero en nuestra realidad y en la realidad de personas que nos han…
No hace mucho que me metí en el mundillo de la bebida vegetal casera. Aunque cuando las compro o las he comprado, procuro que sean lo más naturales posibles, os mentiría si os dijera que son naturales al 100%. Sin embargo, hacer…
En nuestra pasión por Escocia, seguimos buscando recetas que nos recuerden a estar allí. Un año, probamos el tradicional “fish & chips” adaptado sin gluten, lácteos ni huevo en Glasgow, en un restaurante llamado “The butterfly and the pig”. Años después, y…
Rollitos de canela sin gluten, sin huevo y sin lácteos En estas fechas navideñas que se acercan, parece que apetece más cocinar algunos dulces o tenerlos a mano. Pero, qué difícil es cuando hay intolerancias, ¿verdad? Pues bien, estos rollitos de…
Roscón de reyes sin gluten, sin huevo y sin lácteos El año pasado me aventuré a hacer este magnífico “Roscón de Reyes” sin gluten, sin lácteos y sin huevo, pero por la premura de tiempo y por querer darle una vuelta de…
Crema de boniato sin gluten y sin lácteos Este tiempo tan fresquito es propio de cremas, sopas y purés. Ya tenemos en nuestra web otras recetas de cremas, como la crema de calabaza y la de calabacín, que en casa, nos apasionan….
Pan ce cebolla sin gluten sin huevo y sin lácteos Soy de las enamoradas de las tostadas en el desayuno o en la merienda, siendo este pan de cebolla sin gluten uno de los que más me gusta, y siempre tengo pan…
Hay veces que me canso de tomar los mismos platos. En esta ocasión, buscando nuevas maneras de tomar la ternera, me encontré con esta receta de saltimboca del libro “Cocina mediterránea. Fresca, aromática y variada”, de NGV. Hice mi propia versión y…
