Hay veces que me canso de tomar los mismos platos. En esta ocasión, buscando nuevas maneras de tomar la ternera, me encontré con esta receta de saltimboca del libro “Cocina mediterránea. Fresca, aromática y variada”, de NGV. Hice mi propia versión y…
Bebida de avellanas con algarroba En mi día a día, con respecto a la alimentación, hay cosas que intento cambiar y mejorar. Una verdad ineludible es que los precios de los productos “especiales” son desorbitados y, a final de mes, se nota…
Superalimentos Seguramente esta palabra de “superalimentos” os suena bastante. Ya vemos en muchos supermercados diferentes opciones y hoy me gustaría hablaros de ellos. Si nombramos “acerola, azaí, maca, granada, arándanos rojos, bayas de goji, sésamo, nueces de Brasil, semillas de chía, semillas…
Pollo con verduras sin gluten ¿Recordáis que siempre tengo un sofrito que me vale para muchos platos? De hecho el arroz con verduras tiene esa maravillosa mezcla. Hoy lo mezclamos y lo cocinamos con pollo, para darle un toque distinto y para…
Arroz con verduras Me encantan las verduras y procuro que estén en todas las comidas, sean crudas, cocidas, a la plancha, en ensaladas, guisadas… El caso es que aparezcan. Por ello, no podía ser menos que hubiera alguna receta de arroz con…
Hummus sin gluten La verdad que no recuerdo bien cuándo fue la primera vez que nos dio por preparar este maravilloso aperitivo, pero la verdad es que desde que llegó se quedó con nosotros. Es uno de esos aperitivos para una cena…
EL NIÑO CON ALERGIA O INTOLERANCIA ALIMENTARIA EN LA ESCUELA Empezamos el curso escolar y, entendemos que muchos padres y madres con hijos con celiaquía, alergias o intolerancias alimentarias se sienten preocupados por la salud de sus hijos en la escuela. Muchos…
Panini de pavo, sin gluten, sin huevo y sin lácteos En ocasiones, nos apetece mucho tomar una pizza casera, pero también es cierto, que no siempre hay tiempo para hacer una masa de pizza, cocerla, rellenarla… Hay bases de pizza sin gluten…
Smoothie verde que te quiero verde con espinacas y espirulina Este smoothie verde me encanta. Es ligero, dulce, y lleno de propiedades que te aportan multitud de energía. La primera vez que mis compañeros de trabajo me vieron aparecer con mi termo…
Las croquetas de la abuela: Croquetas de jamón sin leche, sin gluten y sin huevo Hacía tiempo que no traíamos recetas de croquetas sin gluten, pero no nos hemos olvidado de ellas, ya que son una de mis pasiones. Vayas al restaurante…
