PANECILLOS SUAVES SCHÄR (Sin gluten)

Panecillos suaves Schär (Sin gluten)

Mi madre me dio un libro de Schär (que no sé cómo lo consiguió) llamado”Ideas fragantes para divertirse con el horno”.

Estos bollitos de pan están muy buenos y, la verdad, es que se presta a untarse y a rellenarlos para un pequeño bocadillo. También es un pan que puede amasarse a mano, lo cual lo hace muy divertido.

Ingredientes:
– 500gr de harina Mix Pan (Mix B) de Schär.
– 450 ml de agua con gas (o usar los sobres de gasificares -blanco y lila – de Hacendado).
– 1/2 cucharadita de azúcar (o miel).
– 2 cucharadas de aceite de oliva.
– 10 gr de levadura seca de Schär (o levadura de panadero de Hacendado) o 15 gr de levadura fresca.

Diluir la levadura y el azúcar en 100 ml del agua con gas. Mezclar la harina con el agua y trabajar bien la masa. Después, agregar el aceite y seguir trabajando durante algunos minutos más. La masa debe ser muy suave. Enharinar la superficie de trabajo, tomar algunas cucharadas de masa y con las manos enharinadas dar la forma deseada a los panecillos.

Colocar en una bandeja para horno cubierta con papel de horno, cubrir con un paño húmedo y dejar fermentar en un lugar templado hasta que los panecillos hayan duplicado su tamaño. Una vez que se hayan duplicado, cocer en el horno precalentado a 200ºC unos 25 – 30 minutos.

 
Esperamos que os guste esta nueva receta de pan. ¡Compartid vuestra experiencia con nosotros!

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